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mianfei玩火线精英 - 夏天吃猪肉不如吃它,比牛肉便宜,比猪肉营养,焖一焖香到舔盘子
2019-12-30 10:54:18
[摘要] 肉菜中要说最常见的当属猪肉了,猪肉含有蛋白质但脂肪含量也不低,夏季建议少吃,而牛肉虽然很营养,但价格也相对贵一些,所以我们可以选择多吃鱼肉或者是鸭肉。夏季吃鸭肉、喝鸭汤,可清热滋阴。夏天吃猪肉不如吃它,比牛肉便宜,比猪肉营养,焖一焖香到舔盘子;热天要多吃这种肉,老公下酒最馋它,越焖越香,我家每周必吃2次!夏天吃点读一身体很有好处,独特的香味还能给鸭肉去腥提香。

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mianfei玩火线精英,夏季气候炎热,就适合吃一些清香开胃的食物,除了经常吃一些蔬菜瓜果以外,蛋白质的摄入也是不能少的,荤素搭配才更营养健康。夏季饮食跟秋冬季节的大补不同,夏季更讲究清润滋补,不宜太过大补,容易引起上火伤身。想到蛋白质的摄入除了各种蛋奶以外,就是肉菜了,很多肉类食材中都含有丰富的蛋白质,但并不是所有的荤菜都适合夏天食用的。

肉菜中要说最常见的当属猪肉了,猪肉含有蛋白质但脂肪含量也不低,夏季建议少吃,而牛肉虽然很营养,但价格也相对贵一些,所以我们可以选择多吃鱼肉或者是鸭肉。在四季之中,鸭肉最适合夏季和秋季食用了。夏季吃鸭肉、喝鸭汤,可清热滋阴。鸭子属于水禽,所以鸭肉味甘性冷,是清补的好食材。

鸭肉的做法也有不少,老一些的鸭子夏季拿来煲老鸭汤喝再合适不过了,嫩一些的鸭肉,可以拿来做咸水鸭、白切鸭或者是拿来焖、炖、煮都是非常不错的。这里要分享的鸭肉吃法是:紫苏焖鸭。搭配紫苏一起焖的鸭肉除了有鸭肉的鲜香,还有紫苏的独特香味,特别开胃又好吃。紫苏是香料植物的一种,具有特殊清香,炒菜加点它可以提香去腥,夏天吃还能治口臭。夏天吃猪肉不如吃它,比牛肉便宜,比猪肉营养,焖一焖香到舔盘子;热天要多吃这种肉,老公下酒最馋它,越焖越香,我家每周必吃2次!接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:鸭子1/4只、紫苏适量、姜一块、蒜头适量、葱段适量。配料:油适量、一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、一勺柱候酱和适量糖。

1、鸭洗干净斩件装盘待用、紫苏洗干净切小段待用,大蒜生姜洗净切片待用。

2、锅烧热,将鸭肉放入白锅里炒至鸭肉紧缩,把血水炒出来。

3、将炒出水分的鸭肉取出,加入清水冲洗干净沥干水分待用。

4、锅烧热,热锅凉油放入蒜头和姜片,炒出香味来。

5、加入鸭肉下锅一同翻炒。

6、翻炒片刻后,加入一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、一勺柱候酱和适量糖翻炒均匀。加入没过鸭子的水,盖上锅盖焖30分钟。

7、30分钟后大火收汤汁,加入紫苏和葱段下锅一同翻炒提香,翻炒均匀即可出锅。(各种配料中已经含有足够的盐了,所以我们不额外加盐调味了,以免太咸了)。

出锅装盘即可上桌享用了,这样一道家常版的:紫苏焖鸭就做好啦。喜欢吃辣的小伙伴可以加入少许的干辣椒或者小米辣一起炒,也是非常开胃下饭的哦。这样焖出来的鸭肉鲜香入味,搭配上紫苏的特殊香味,上桌就让人食欲大开,下饭也下酒。而且紫苏具有强力杀菌、解毒作用。夏天吃点读一身体很有好处,独特的香味还能给鸭肉去腥提香。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、鸭肉中水分很多,可以先焯水将血水去掉,这里是下白锅干炒,也是可以很好的去除血水。

2、鸭肉把水分炒干后再下香料一起炒味道才更香,焖煮的时间30分钟这样就可以了。

3、喜欢吃辣的小伙伴可以加入少许的干辣椒或者小米辣一起炒,也是非常开胃下饭的哦。

4、紫苏也相当于是香料的一种,我们可以最后放,放早了味道容易煮挥发,起锅前放炒香即可出锅。

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